Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Notre carte des desserts

Les desserts

Tous nos desserts sont fabriqués dans nos ateliers (hormis la pièce montée qui nous est proposée par une pâtisserie locale).
LES GÂTEAUX (8 ou 12 parts)
La part
Framboise
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3,25 €
Biscuit madeleine au citron, crème mousseline à la vanille Bourbon, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Fraise
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3,25 €
Biscuit madeleine à la vanille Bourbon, crème mousseline ivoire, fraises françaises et zestes de citron vert
Printemps
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3,80 €
Biscuit cuillère, mousse légère à la fraise, compotée de rhubarbe douce et croustillant praliné
Automne
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3,80 €
Biscuit cuillère à la noisette, mousse poire, poêlée de pomme caramélisée et croustillant praliné
Carrément exotique
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3,80 €
Dacquoise amande, mousse mangue et fruits de la passion, bavaroise coco et carpaccio d’ananas
Noire griotte
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3,40 €
Biscuit madeleine chocolat, crème chantilly à la vanille Bourbon, griottes, liqueur Griottine de Fougerolles
et éclats de chocolat noir
Ethnie
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4,00 €
Brownies aux noix croquantes, mousse chocolat Nyangbo Valrhona, bavaroise à la vanille de Madagascar,
caramel à la fleur de sel
Produit saisonnier
LES MINI DESSERTS
Pour les buffets de mini desserts, les présentoirs sont inclus et leur installation nécessite la présence de personnel de service.
La part
Buffet de mini desserts (à partir de 30 pers.)
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5,00 €
Macaron en pyramide, mini tiramisu en verrine, mini tartelette, carré croustillant chocolat, brochette de fruits et coulis de fruits rouges
Buffet de mini desserts Chic (à partir de 60 pers.)
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7,10 €
Macaron en pyramide, bulle de smoothie aux fruits de saison, mini tiramisu en verrine, mini crème brûlée, carré croustillant chocolat, brochette de fruits et de guimauve, fontaine à chocolat
Assortiment de mignardises du moment
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0,95 €
Brochette de 3 fruits de saison
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0,65 €
Bulle de smoothie aux fruits de saison
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1,10 €
LES CLASSIQUES
Macaron maison en pyramide (à partir de 60 pièces)
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0,95 €
Pièce montée traditionnelle (le chou)
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1,40 €
Chou garni de crème pâtissière à la vanille et nougatine
Moelleux au chocolat noir Valrhona
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2,60 €
et crème anglaise à la vanille Bourbon
Charlotte aux fruits de saison en verrine
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3,00 €
Tiramisu léger aux fruits rouges en verrine
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2,75 €
Crème brûlée tradition à la vanille Bourbon
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2,50 €
Tarte aux fruits de saison (la part)
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1,75 €