Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Notre carte des desserts

Les desserts

Tous nos desserts sont fabriqués dans nos ateliers (hormis la pièce montée qui nous est proposée par une pâtisserie locale).
LES GÂTEAUX (8 ou 12 parts)
La part
Framboise
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3,25 €
Biscuit madeleine au citron, crème mousseline à la vanille, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Fraise
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3,25 €
Biscuit madeleine à la vanille, crème mousseline amande, fraises françaises et zestes de citron vert
Printemps
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3,80 €
Biscuit cuillère, mousse légère à la fraise, compotée de rhubarbe douce et croustillant praliné
Automne
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3,80 €
Biscuit cuillère à la noisette caramélisée, mousse poire, poêlée de pomme et croustillant praliné
Choc’exotique
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3,80 €
Biscuit fondant chocolat, mousse fruits exotiques, crémeux Gianduja noisette et croustillant praliné
Rouge griotte
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3,80 €
Biscuit madeleine cacao, mousse aux fruits rouges, griotte, crème chantilly à la vanille et éclats de chocolat noir
Ethnie
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4,00 €
Brownies aux noix croquantes, mousse chocolat noir Nyangbo Valrhona, bavaroise à la vanille, caramel à la fleur de sel
Produit saisonnier
LES MINI DESSERTS
Pour les buffets de mini desserts, les présentoirs sont inclus et leur installation nécessite la présence de personnel de service.
La part
Buffet de mini desserts (à partir de 30 pers.)
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5,00 €
Macaron en pyramide, mini tiramisu aux fruits rouges, mini tartelette, royal croustillant chocolat, brochette de 3 fruits de saison et coulis de framboise
Buffet de mini desserts Chic (à partir de 60 pers.)
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7,10 €
Macaron en pyramide, bulle de smoothie de fruits frais, mini tiramisu aux fruits rouges, mini crème brûlée, royal croustillant chocolat, brochette de 3 fruits de saison, guimauve et fontaine à chocolat
Le bar à Chamallow flambés comme aux US (50 ou 100 personnes)
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140 ou 220 €
Chamallow, chocolat noir et lait, fruits de saison, assortiment de biscuits
Assortiment de mignardises et macarons du moment
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0,95 €
Brochette de 3 fruits de saison
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0,65 €
Bulle de smoothie de fruits frais
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1,10 €
LES CLASSIQUES
Macaron maison en pyramide (à partir de 60 pièces)
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0,95 €
Pièce montée traditionnelle chou et nougatine (le chou)
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1,40 €
Uniquement le samedi
Moelleux au chocolat noir Valrhona
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3,00 €
et crème anglaise à la vanille
Charlotte aux fruits de saison en verrine
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3,25 €
Tiramisu léger aux fruits rouges en verrine
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3,00 €
Mont blanc marron, cassis, meringue et chantilly vanillée en verrine
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4,25 €
Crème brûlée tradition à la vanille
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3,00 €
Tarte aux fruits de saison (la part)
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1,80 €