Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Nos buffets froids

Nos buffets

À partir de 30 personnes
Buffet
COMME UN AIR D’ASIE
Salade de carotte à la coriandre
Salade de radis et betterave croquante
Salade de nouilles chinoises
aux légumes croquants et sésame grillé
Brochette de gambas marinées
Wok de dinde sauté à l’Indienne (chaud)
Carré de porc au poivre de Sichuan
Roulé de filet de saumon
au citron vert
Condiments
Pain
14,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR D’AMÉRIQUE
Salade de carotte à la cranberry
Salade de chou blanc au bacon grillé
Salade Texane aux haricots rouges,
maïs, poivron grillé et oignon rouge
Filet mignon de porc caramélisé
sauce Barbecue
Rosbif de boeuf rosé
Wrap de poulet aux épices Cajun et crudités
Rillettes de saumon citron vert et pomme Granny
Condiments
Pain
15,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE TERROIR
Salade de pomme de terre charlotte
Salade de chou blanc aux noix et Comté
Salade de boulgour aux légumes confits
et filet de poulet grillé
Mesclun de jeunes pousses
Jambon cru du Haut-Doubs
Rosbif de boeuf rosé
Roulé de filet de saumon au citron vert
Jambon à l’os du Haut-Doubs
Condiments
Pain
15,50€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE MÉDITERRANÉE
Salade de mâche aux légumes confits
Carpaccio de tomates colorées
à la mozzarella di Buffala et huile d’olive bio
Salade de carotte au balsamique
Grosses conchiglies aux queues de gambas
et tomates cerise rôties au basilic (chaud)
Planche de jambon cru artisanal et Coppa
Terrine de St Jacques à la tomate séchée
Bocal de tapenade et ses croûtons grillés
Condiments
Pain
17,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE VOYAGE
Verrine de petites salades aux légumes confits
Salade créole au poulet grillé et ananas
Salade de pomme de terre charlotte
Bulle de gaspacho andalou
Rillettes de sandre maison au piment
d’Espelette AOP et ses croûtons grillés
Brochette de St Jacques et gambas à la vanille Bourbon
Noix de veau à la moutarde à l’ancienne
Jambon cru du Haut-Doubs
Wok de boeuf aux épices thaï, nouilles
sautées et légumes croquants (chaud)
Condiments divers
Assortiment de pains
20,00€
par personne