Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Notre carte de plats et plats uniques

Les plats & plats uniques

LES PLATS Minimum 5 personnes
Par personne
Suprême de volaille farci au foie gras et sauce au Vin jaune
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8,50 €
Suprême de volaille à la méditerranéenne et crème de chorizo doux
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8,00 €
Cuisse de pintade farcie à la saucisse de Morteau et sauce au Comté
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7,00 €
Magret de canard et jus réduit à la framboise
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8,75 €
Brochette de filets de caille rôtis aux raisins et épices douces
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9,25 €
Filet mignon de veau en tournedos, crumble de jambon cru
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14,50 €
et sauce balsamique
Quasi de veau rosé, pleurotes fraîches en persillade et jus corsé
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10,50 €
Filet de boeuf aux morilles et Vin jaune
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15,50 €
Epaule de porcelet cuite en basse température
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7,00 €
et jus au miel d’acacia bio et romarin
Cassolette de confit de porc fondant cuisiné aux baies douces
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6,50 €
Dos de saumon grillé, sauce vierge aux tomates colorées
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6,80 €
Pavé de sandre rôti au coulis d’écrevisses maison
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9,25 €
Civet de sanglier tradition
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6,75 €
Echine de marcassin cuite en basse température
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7,50 €
sauce Grand Veneur
Noisettes de filet de cerf, foie gras poêlé
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15,00 €
sauce Grand Veneur
Produit saisonnier
LES GARNITURES
Par personne
Gratin de pomme de terre maison et brochette de légumes fondants
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2,95 €
Timbale de risotto et méli-mélo de petits légumes frais
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2,95 €
Purée de patate douce et wok de légumes croquants
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2,95 €
Frites de polenta moelleuse et méli-mélo de petits légumes frais
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2,90 €
Gâteau de pomme de terre Anna et wood’box de petits légumes frais
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3,60 €
Cassolette de spaetzle frais et poêlée de légumes aux champignons
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2,95 €
Riz sauvage aux petits légumes colorés
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2,00 €
LES PLATS UNIQUES Minimum 12 personnes
Par personne
Couscous
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8,00 €
poulet, paleron de boeuf et merguez
Couscous royal
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9,50 €
poulet, paleron de boeuf, gigot d’agneau, merguez et boulette
Colombo de volaille
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6,75 €
aux petits légumes, riz antillais à l’ananas et amandes grillées
Tajine de volaille
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7,00 €
aux fruits secs, légumes et semoule aux épices
Paëlla
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8,00 €
poulet, poisson frais selon arrivage et gambas entière
En dessous de 25 personnes, la paëlla vous est proposée en wok électrique, plus simple à réchauffer.
Baeckeoffe en moule de 6 personnes
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7,50 €
boeuf, agneau, porc et salade mélangée
Choucroute
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7,25 €
poitrine fraîche, échine fumée, saucisse de Montbéliard et knack
Tartiflette savoyarde
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6,75 €
au Reblochon AOP et salade mélangée
Lasagnes
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6,75 €
maison à la Bolognaise pur boeuf et salade mélangée